我们一年四季都在吃苹果，但是我们基本上只吃过生苹果。

有些什么新鲜的做法呢？这里跟大家推荐一种，好吃得眼泪都流出来了！

那就是拔丝苹果！一、跟普通的拔丝苹果步骤差不多：

1、先把苹果洗净。去皮。切成均匀大小的块。2、淀粉加水制成淀粉糊。3、把苹果裹上一层淀粉糊。4、锅里放油，六成热放入苹果炸制。炸到金黄色即可。5、把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。盛入盘中，即可享用。

红葡萄含有白藜芦醇,能够防止低密度脂蛋白的氧化,抑制胆固醇

此外，红葡萄含有白藜芦醇，能够防止低密度脂蛋白的氧化，抑制胆固醇在血管壁的沉积，防止动脉中血小板的凝聚，有利于防止的形成，并具有作用；坚果含有类黄酮，能抑制血小板的凝聚、抑菌、抗；柑橘含有类黄酮、类胡萝卜素等，能抑制形成、抑菌、细胞生长；南瓜含有环丙基结构的因子，对具有明显的作用；西红柿中含有番茄红素，具有作用，能防止、消化道癌以及的产生。

许多果蔬均含具功能作用的生理活性成分，研究人员正通过各种方法从果蔬中分离、提取、浓缩这些功能成分，再将其添加到各种食品中或加工成功能食品。

少量加工前景广阔传统加工

少量加工前景广阔

传统加工食品因经过剧烈的热加工，失去了原料的新鲜，营养成分也被破坏，产品的风味发生变化，已逐渐被消费者冷落。因此，在食品工业中便出现了少量加工（简称MP概念。果蔬的MP加工与传统的果蔬加工技术如罐装、速冻、干制、腌制等不同，加工方式介乎果蔬储藏与加工之间，不会对果蔬产品进行剧烈的热加工处理。

果蔬粉能应用到食品加工的各个领域

果蔬粉能应用到食品加工的各个领域，有助于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味及丰富产品的品种等，主要可用于：面食制品，如将有萝卜粉添加到面条中加工成胡萝卜面条；膨化食品，如将蕃茄粉作为膨化食品的调味料；肉制品，如在火腿肠内添加蔬菜粉；乳制品，如将各种果蔬粉添加到奶品中；糖果制品，在糖果的加工过程中加入苹果粉、草每粉；培烤制品，如在饼干加工中添加葱粉、蕃茄粉等。